Praf de copt

Compania CEDRUS COM propune praf de copt universal produs de compania FOSFA.

La fabricarea produselor de panificație aspectul, forma și gustul sunt determinate complet de factori precum ingredientele inițiale, timpul și temperatura de coacere. Unul dintre factorii cei mai importanți este viteza de creștere a aluatului, ceea ce ar asigura o structură poroasă ușoară. Aceasta se obține prin viteza reacției chimice a sărurilor acidului fosforic cu bicarbonatul de sodiu. Noi oferim praf de copt universal BEX – complex de pirofosfat de sodiu și bicarbonat de sodiu. 

 

Produsul

Proprietăţi

Domeniul de aplicare

BEX – praf de copt universal

Complex de pirofosfat acid de soidu E 450 și sodiu E 500

dozare

     BEX %

Muffin

2.7 – 3.2

Brioșe

3.5 – 4.0

Biscuiți

1.7 – 2.2

Turtă dulce

3.2 – 3.7

Pentru informații adiționale, nu ezitați să ne contactați.

Vă interesează produsule noastre?

Lăsați un nr. de telefon sau email și veți fi contactat de tehnologul-consultant nostru.